Ajo morado IGP Las Pedroñeas
Auténtico ajo morado con Indicación Geográfica Protegida (IGP)
Ajo morado, calidad gourmet Cumarli
Sabor, excelencia y tradición
Con un distintivo sabor picante que despierta el paladar y un aroma delicado, este producto de Cumarli se convierte en el acompañante ideal para pescados y mariscos. A pesar de su corta vida útil, su adaptabilidad al cultivo lo posiciona como una opción rentable y sostenible. Proveniente de Las Pedroñeras, la conocida como «capital mundial del ajo», esta variedad destaca por su bajo nivel de complejidad en el cultivo y un alto rendimiento por hectárea, factores clave que impulsan su demanda en el mercado. Cumarli, comprometida con la calidad, garantiza un producto que combina excelencia gastronómica y eficiencia productiva.
Características ajo morado IGP Las Pedroñeras
- Color: Piel exterior de tono violeta intenso con vetas púrpuras que lo hacen fácilmente reconocible.
- Dientes: Compactos, bien formados, de tono marfil brillante y piel fuerte.
- Aroma: Intenso, fresco, con toques terrosos y ligeramente picantes.
- Sabor: Potente en boca, con un sabor profundo que perdura. Su regusto es cálido, ligeramente picante, y deja una huella compleja y agradable. Es el ajo que “se nota” cuando está y se echa de menos cuando no.
- Textura: Firme y jugosa al corte, se mantiene entera al cocinar, sin deshacerse fácilmente.
- Ideal para:
El Ajo Morado es el alma de la cocina tradicional. Perfecto para platos donde el ajo tiene protagonismo: Alioli auténtico, guisos de cuchara, carnes asadas, sopas de ajo y panes rústicos al horno. También se puede usar crudo, en tostadas con tomate, donde aporta todo su carácter.
|
Tabla de calibres
|
|
Elefante |
>65 mm |
|---|---|
|
Jumbo |
60-65 mm |
|
Extraflor |
55-60 mm |
|
Superflor |
50-55 mm |
|
Flor |
45-50 mm |
|
Primera |
37-45 mm |
|
Segunda |
<37 mm |
|
Industrial |
Todos los tamaños |
Ajo morado
IGP Las Pedroñeas
Auténtico ajo morado con Indicación Geográfica Protegida (IGP)
Ajo morado, calidad gourmet Cumarli
Sabor, excelencia y tradición
Con un distintivo sabor picante que despierta el paladar y un aroma delicado, este producto de Cumarli se convierte en el acompañante ideal para pescados y mariscos. A pesar de su corta vida útil, su adaptabilidad al cultivo lo posiciona como una opción rentable y sostenible. Proveniente de Las Pedroñeras, la conocida como «capital mundial del ajo», esta variedad destaca por su bajo nivel de complejidad en el cultivo y un alto rendimiento por hectárea, factores clave que impulsan su demanda en el mercado. Cumarli, comprometida con la calidad, garantiza un producto que combina excelencia gastronómica y eficiencia productiva.
Características ajo morado IGP Las Pedroñeras
- Color: Piel exterior de tono violeta intenso con vetas púrpuras que lo hacen fácilmente reconocible.
- Dientes: Compactos, bien formados, de tono marfil brillante y piel fuerte.
- Aroma: Intenso, fresco, con toques terrosos y ligeramente picantes.
- Sabor: Potente en boca, con un sabor profundo que perdura. Su regusto es cálido, ligeramente picante, y deja una huella compleja y agradable. Es el ajo que “se nota” cuando está y se echa de menos cuando no.
- Textura: Firme y jugosa al corte, se mantiene entera al cocinar, sin deshacerse fácilmente.
- Ideal para:
El Ajo Morado es el alma de la cocina tradicional. Perfecto para platos donde el ajo tiene protagonismo: Alioli auténtico, guisos de cuchara, carnes asadas, sopas de ajo y panes rústicos al horno. También se puede usar crudo, en tostadas con tomate, donde aporta todo su carácter.
|
Tabla de calibres
|
|
Elefante |
>65 mm |
|---|---|
|
Jumbo |
60-65 mm |
|
Extraflor |
55-60 mm |
|
Superflor |
50-55 mm |
|
Flor |
45-50 mm |
|
Primera |
37-45 mm |
|
Segunda |
<37 mm |
|
Industrial |
Todos los tamaños |
